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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 食在广州,味在潮汕——美食惊艳了味蕾
    饮食男女  >  [外地美食] 食在广州,味在潮汕——美食惊艳了味蕾     
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    [外地美食] 食在广州,味在潮汕——美食惊艳了味蕾      查看: 29788  回复: 51
      本主题由 my0511石头人 于 2019-8-21 09:33 加入精华  
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    食在广州,味在潮汕——美食惊艳了味蕾

    “食在广州,味在潮汕”,这是香港美食家蔡澜先生的提法。
    蔡澜祖籍潮州 ,在新加坡长大,味觉深处存留着潮汕滋味的乡愁。

    在暑期旅游大潮的冲击下,我们也想去哪里溜达。

    曾经看过关于广州的美食节目,漫无目的,索性去潮汕!

    订了机票就匆匆出发了,没有做攻略,出门就随缘吧!

    其实,潮汕到处是美食,都类似我们这边的苍蝇小馆。

    基本不会踩雷


    下了飞机的第一顿

    潮州肠粉













    牛肉粿条








    光盘



    甜品怎能错过

    海石花,冰冰凉






    第一顿牛肉火锅

    阿彬牛肉火锅

    牛肉只需涮个几秒就能吃了

    肉质嫩滑,裹上当地特制的沙茶酱鲜甜


    超级满足






    牛肉馄饨

    牛筋炖过之后超级软糯




    手打牛肉丸Q弹














    潮汕特有的甘草水果



    各种凉茶冰饮,好喝不贵


    没多久又来夜宵了


    各种鱼饭,白粥,哈哈,就是我们这的白粥








    想点生腌,老板说卖完了


    点单率很高的炒薄壳米


    ---------------------------------------------------------------------


    第二天没有在宾馆吃早餐

    继续觅食


    曾经吃过的牛杂是卤煮的,大概是先入为主了吧

    这种清汤牛杂第一次吃


    上面一层牛杂浇头,下面是粿条

    料足汤鲜,但是可能是因为客人太多的缘故

    温度不够


    辣椒酱也不对胃口

    这个是唯一没吃完的东西













    潮州人爱吃各种卤鹅,卤鹅饭,本想去店里吃

    当地人说他们都去菜场买了回家吃


    于是去宾馆附近的菜场买了两种鹅肉,大快朵颐

    因为潮州大多数馆子都没有空调

    (即使有空调也大门敞开


    吃得那个汗批批







    昨晚路过甘草水果摊实在吃不下了


    因为又要匆匆赶路


    嘿嘿

    果然是水果控的爱







    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-21 15:32 编辑 ]





                      
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    就只有几张图,深夜骗人,不好




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    甘草水果,有点酸有点甜

    特别

    试一下鱼生和虾生
    好像是草鱼
    点了个套餐,多到吃不完







    鱼皮,没有烫过的那种

    口感是脆脆的
    还是比较能接受我们这边鱼皮的做法




    虾粥

    好像就是泡饭么
    我喝了几碗?
    已经不记得了

    鱼生上来啦

    看上去还是挺美貌额
    晶莹剔透






    左边就是吃鱼生的调料和各种配菜

    姜丝、萝卜干、鱼生、香菜、当地特有的蔬菜

    特制的调料,比较油,而且咸
    少加一点点就足够
    勇敢的拌在一起
    尝了一口
    滋味很美妙



    虾生更是晶莹剔透了

    可惜这个我不太爱
    吃起来口感脆脆的
    冰凉的口感
    这个蘸酱油吃
    相比而言,我更喜欢鱼生
    味道复合且鲜美浓郁





    吃完晚饭一场突如其来的大雨

    倒是雨后的汕头凉快了几分
    于是步行回宾馆
    路上遇到了凉茶店
    边喝边跟老板聊天
    金银花加了什么的凉茶
    视觉效果完全是我们这边的中药汤嘛
    清凉降火
    西米露只要2块钱
    相对而言比较能接受
    正常甜品的味道
    龟苓膏加了蜂蜜也仍透着苦
    完全颠覆了龟苓膏在我脑海里的印象
    在我的脑海里
    超市里正常出售的龟苓膏不苦,有点甜











    回到酒店,小家伙晚饭没吃太多

    我领着他出去觅食
    在附近找了家楼顶烧烤
    光线不行,但是东西确实味道不错
    在镇江,我很少吃烧烤
    烤生蚝,烤茄子味道都很棒
    生蚝半打才15块钱
    性价比杠杠滴
    汕头人大概比较喜欢萝卜干
    烤茄子上也加入了一点点萝卜干碎
    口感更丰富了,好吃





    潮汕人的夜生活特别丰富

    凌晨的街头如白天般热闹
    夜里八九点,电动车行还在交易中
    十一点钟,打字复印店,各种美食店都在营业中
    惊呆……
    凌晨的街上外卖小哥哥异常忙碌
    回到宾馆,心里想着第二天就要离开汕头了
    依依不舍啊,已经凌晨,心不甘
    没吃几种美食呢
    于是外卖又走一波
    先森点的猪肚猪尾巴粿条
    我点了果汁冰
    本来不想再吃东西
    怎耐得住美食的诱惑
    猪肚猪尾粿条太好吃了
    两个人把汤都喝得光光
    芒果果汁冰也浓郁好喝
    只是太晚了,没喝完
    怕伤着脾胃
    吃饱喝足才心满意足睡下……
    一场吃货之旅,我想胃大概也挺累吧!





    貌不惊人的猪尾猪肚粿条
    但是味道却惊艳了我们
    汤也不能留下
    一起干掉
    -------------------------------
    早上在酒店用了早餐
    味道自然不必说
    性价比超高
    这一顿
    还加上紫薯粥
    三杯早茶
    一起花了54元
    粥粘稠鲜美
    食材新鲜
    各种美食自然不必说了
    虾饺里面的虾肉鲜美弹牙
    只可惜每个人只带了一个胃





















    南澳岛一餐,牛肉炒粿条
    牛肉饭
    一份套餐 35
    一份主食+一份牛丸汤
    在景区可以说性价比很高了
    原本没有抱太大希望
    因为店铺里太忙了
    倒是端上来尝了一口
    又被惊艳到了









    晚上赶往深圳,到了目的地已经十一点多
    无心再出门觅食
    某人又点了外卖
    每次都不忘给我点鸭头








    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-21 09:26 编辑 ]




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    QUOTE:
    原帖由 心驰神往的绿谷 于 2019-8-20 22:54 发表
    就只有几张图,深夜骗人,不好
    图太多,我快累死了




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    继续觅食第四天的早晨已经到了深圳
    吃货精神啊
    妹子请我们吃早茶
    南山区金鸡路圣淘沙酒店3楼金翠皇宫
    整体味道不错
    一大早吃早茶的人好多
    真的是人山人海
























    中午找了家椰子鸡室外温度太高
    吃完回宾馆游泳睡觉








    这个图片是我们又奔回了汕头

    啊哈哈,因为太爱了





    潮州人对茶的喜爱可见一斑

    不管是宾馆还是路边小店
    每家门口都摆着一套这样的茶具
    大家坐在一起品茶、喝茶
    看到甘草水果我又走不动路了
    买了好多


    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-21 08:58 编辑 ]




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    外卖小姐姐上线
    天气比较热
    虽然这家店就在宾馆对面
    可是没法直接过来,绕好远
    为了吃,多走点路又何妨?



















    这里大概是到了市中心
    比我第一次买的贵了好多
    这离苏宁广场很近了
    市井之地才有实惠的价格哈

    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-20 23:31 编辑 ]




    2019-8-20 23:25 6楼
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    开吃好几天没吃水果
    我一口气吃了半盒






    晚饭觅食
    不想去太远
    就随意找了一家
    这家的牛肉丸乒乓球大小










    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-20 23:34 编辑 ]




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    创弟牛肉丸离我们住的地方不远
    感觉在这不会踩雷
    就无所谓去哪家吃
    分解肉的当铺就在一楼
    吃牛肉丸,吃粿条就在一楼
    火锅在二楼






















    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-21 14:28 编辑 ]




    2019-8-20 23:37 8楼
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    依然是一碟沙茶酱不同部位的牛肉口感不一样
    分别要了一些
    这家牛肉丸太大,如乒乓球大小
    所以按照一人一颗牛筋丸,一颗牛肉丸的量上来
    个人看来,更喜欢阿彬家的口感
    来汕头人家都说要去八合里吃
    懒得跑了,我们吃完了还要去逛小公园
    就在这解决了
    人均80,性价比还可以
    要说的是,潮汕地区的沙茶酱比厦门那边的更好吃
    烫熟的牛肉蘸上沙茶酱入口的那一刹那就是惊艳
    鲜香又带着甜味
















    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-21 14:32 编辑 ]




    2019-8-20 23:38 9楼
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    又回到汕头的感觉是微妙的
    深圳太大
    随便去个什么地方
    地铁要坐好久
    下来再步行
    咱都是小城市的人
    感觉汕头潮州更适合我们
    打车的时候问师傅汕头有什么景点值得一去
    师傅极力推荐我们去小公园
    吃完饭便打车前往

    只可惜小公园真的是小公园
    它的老城之貌并没有剩余几分
    各种脚手架搭着在修建
    很可惜,又修成了一副新城的模样
    逛了会,实在觉得没有太多可圈可点之处
    所以就开启觅食之路
    之前所有的吃都是随缘
    我一时兴起,我要去找网红店
    十二中草莓冰就在小公园附近
    评价很高
    其实我很少吃这些冰的东西
    去了之后排着队伍
    小姐姐一口汕头话
    我完全听不懂
    点了两份
    草莓冰超级NICE
    上面的冰激凌完全是我们小时候吃过的味道
    有冰激凌的一杯才9块钱
    两杯一起24
    开心到飞起……




















    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-21 14:47 编辑 ]




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    手里还端着草莓冰眼睛又开始四下搜罗
    看见了这家肠粉
    虽然肚子是饱着的
    忍不住进去点了份
    娃和他爸就看着我吃










    娃爸大概是嫌外面太热了

    喊他吃啥都摇头
    到了宾馆又得瑟开了
    每晚必点外卖
    我也真心醉了







    豆花,据说是甜的
    料也很足
    父子俩吃得美滋滋的
    我不能再吃了
    坚决拒绝品尝

    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-21 14:56 编辑 ]




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    潮汕一带的店开门都比较迟,上午11点左右去街上看,开着的店铺寥寥无几
    搜罗了下
    这家海记猪血汤早上六点半就开门了
    离酒店不远
    于是骑着共享助力车去觅食
    四处骑行,发现很多网红店真的都靠着
    海记猪血汤
    很多都是新鲜的食材
    汤鲜,猪血很嫩
    这么一大碗料很足
    也就20元

    潮汕人有吃猪血的传统,并且对猪血汤是十分熟悉且极其讲究的。
    食客可以根据自身需要搭配食材,需要活血消肿便可以要求猪血与益母草同煮;要凉血去湿便,真珠花菜是最佳选择;
    想要清肺利喉,那么猪血和西洋菜便是绝佳搭配。性凉的配菜加上有“除尘”效果的猪血,
    既能暖胃填饱肚皮又有食疗功效,一碗下肚顿觉舒畅。
    这就是传统潮汕人喜食的早餐的一种。
    海记猪血汤店开在汕头市龙眼市场附近,是一不小心就会错过的小店。
    视频点这里















    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-21 15:36 编辑 ]




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    我们吃完早餐,又给娃打包点早饭
    他还在宾馆睡着觉
    在小公园附近问的网红蚝烙50起卖
    没有要
    今天遇到的蚝烙10块钱一份
    到底是居民区的性价比高
    味道也很棒
    打包了一份给娃,我是今天的第一份,哈哈哈
    必须新鲜







    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-21 16:03 编辑 ]




    2019-8-20 23:45 13楼
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    糯米猪肠,据说很油,没兴趣尝试
    蚝烙制作全过程解密

















    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-21 16:08 编辑 ]




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    打包回来的蚝烙吴记肠粉
    还有粿条汤











    以机场的一杯西瓜汁结束我的潮汕之旅


    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-21 16:10 编辑 ]




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    一场以吃为主题的说走就走的旅行就这样结束了。我们时间匆匆,吃的比较片面,没有特地去寻觅。
    因为潮汕地区真的是美食的天下,基本不会踩雷。

    因为在那的几天,胃都是饱和状态。
    还有各种好吃的我们没有尝到,诸如鱼饭、生腌、咸杂、煲类。
    其实潮汕的夜粥打冷也都不错,上过《舌尖上的中国》、《老广的味道》。

    潮汕地区,逛吃逛吃还是相当不错的。

    可以参观潮汕古代现代建筑,也可以去看大海吃海鲜。
    潮州、汕头、南澳岛各游玩一天,如果时间充裕,可以适当延长。
    汕头市区特色美食最多,潮州古迹最具代表性,南澳岛则有粤东最漂亮最好玩的海。
    你也喜欢美食,不妨也来一场潮汕美食之旅吧!

    [ 本帖最后由 潍坊纸鸢 于 2019-8-20 23:59 编辑 ]




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    楼主,还没吃法呢,看了你的帖子更饿了




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    为什么说苍蝇小馆?跟吃的放在一起顿时没食欲了




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    QUOTE:
    原帖由 辰辰天使 于 2019-8-21 10:10 发表
    为什么说苍蝇小馆?跟吃的放在一起顿时没食欲了
    因为那边好吃的大多数都是路边小店,类似我们这边的锅盖面,鸭血粉丝店咯。环境都很一般……
    大一些的就类似大排档而已,人家注重食材,味道,并不太在意环境。




    • 精华 9
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    看了帖子,赶紧去订机票了




    2019-8-21 11:18 20楼
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    QUOTE:
    原帖由 宝宝兜兜 于 2019-8-21 11:18 发表
    看了帖子,赶紧去订机票了
    这效率杠杠滴




    2019-8-21 11:32 21楼
    • 精华 1
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    好吃的太多,写到最后写不动了,直接觅食上图了,牛肉不得话说,是真的很赞




    2019-8-21 11:56 22楼
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    QUOTE:
    原帖由 莲湘溪羽 于 2019-8-21 11:56 发表
    好吃的太多,写到最后写不动了,直接觅食上图了,牛肉不得话说,是真的很赞
    哈哈哈,那个是没来得及加文字,用手机传的图




    2019-8-21 13:16 23楼
    • 精华 0
    • 注册 2016-7-4
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    这种旅行适合我,我也超想去




    • 精华 14
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    • 行业 其它
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    好多吃的 口水直滴  夜粥真的超好吃 都是一点点大的门面 生意好到爆 




    -------------------------------
    那些听不见音乐的人认为那些跳舞的人疯了
    • 精华 87
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    QUOTE:
    原帖由 Yan色_candY 于 2019-8-21 13:42 发表
    好多吃的 口水直滴  夜粥真的超好吃 都是一点点大的门面 生意好到爆  
    是呢




    2019-8-21 14:13 26楼
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    QUOTE:
    原帖由 悲剧不断 于 2019-8-21 13:36 发表
    这种旅行适合我,我也超想去
    心动就要行动




    • 精华 0
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    有没叫你靓女!20年前在广州当的兵!好怀恋那边的生活,生鱼粥,干炒牛河,水晶虾饺,蛋挞,24味凉茶。。。。。。。。。




    • 精华 18
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    •  

    哈哈,过年的时候看了《风味原产地·潮汕》马上定了扬州去揭阳的机票,把潮州汕头跑了一大圈,楼主帖子里的店基本上都去过了,历历在目,记忆犹新,还想再去!




    -------------------------------
    ☆~希望你能因我而幸福~☆
    • 精华 87
    • 注册 2007-1-29
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    QUOTE:
    原帖由 宝妮 于 2019-8-22 00:39 发表
    哈哈,过年的时候看了《风味原产地·潮汕》马上定了扬州去揭阳的机票,把潮州汕头跑了一大圈,楼主帖子里的店基本上都去过了,历历在目,记忆犹新,还想再去!
    是滴是滴,还想再去




    2019-8-22 08:45 30楼
    • 精华 3
    • 注册 2006-3-11
    • 行业 电子制造
    •  

    LZ去了几天啊?住宿和交通工具有没有大概的攻略?




    -------------------------------
    我喜欢平平淡淡简简单单的幸福!
    因为被爱所以幸福,因为幸福所以更爱!
    • 精华 0
    • 注册 2015-9-5
    •  

    太赞了就是安全起见吃过鱼生最好吃点打虫药




    • 精华 8
    • 注册 2007-12-4
    • 行业 IT 通信
    • 来自 装联通宽带 15651281171上门 ...
    •  

    昨天刚刚从广州回来,只吃到了肠粉,其他都没有吃到。

    传说中的早茶也不知道在哪。



    现在才知道,我可能去错地方了,我住的是广州站附近。那里全是外地人,生意人,一出旅馆就是东北风味,湖南风味,重庆风味,各地的小吃都有,就是不见几个潮汕风味的。

    早餐10点钟了,也不见几家店铺开门,晚上9点不到,想吃东西,就让我们打包,不让堂食了。  好不容易吃了一个海鲜麻辣烫,结果味道还不如我在镇江常吃的10块钱左右的味道好。  到了珠江广场附近才吃到一个潮汕小吃。




    -------------------------------
    免费赠送联通流量卡和宽带  送完为止  电话:15651281171
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    原帖由 没方向的云 于 2019-8-22 08:46 发表
    LZ去了几天啊?住宿和交通工具有没有大概的攻略?
    6天5晚,没有具体攻略,走哪算哪,交通工具就是飞过去,城市之间换乘要么大巴,要么火车。
    住宿根据自己的要求来就行。地点选交通便利些的。




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    原帖由 qxtabc123 于 2019-8-22 09:10 发表
    太赞了就是安全起见吃过鱼生最好吃点打虫药
    第一次吃,好吧,谢谢提醒。




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    原帖由 宽带我世界 于 2019-8-22 09:47 发表
    昨天刚刚从广州回来,只吃到了肠粉,其他都没有吃到。

    传说中的早茶也不知道在哪。



    现在才知道,我可能去错地方了,我住的是广州站附近。那里全是外地人,生意人,一出旅馆就是东北风味,湖南风味,重庆 ...
    大城市,我们也去了趟深圳,感觉不如在潮汕滋润。然后又杀回汕头,继续逛吃逛吃。




    2019-8-22 17:32 36楼
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    口水哗哗的!




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    冬练三九夏练三伏
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    原帖由 宽带我世界 于 2019-8-22 09:47 发表
    昨天刚刚从广州回来,只吃到了肠粉,其他都没有吃到。

    传说中的早茶也不知道在哪。



    现在才知道,我可能去错地方了,我住的是广州站附近。那里全是外地人,生意人,一出旅馆就是东北风味,湖南风味,重庆 ...
    白去了,等农历新年再去一趟吧,过年广州也好玩呢




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    也准备赶紧把国庆潮州行 提前给安排起来




    2019-8-22 21:05 39楼
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    原帖由 宝妮 于 2019-8-22 00:39 发表
    哈哈,过年的时候看了《风味原产地·潮汕》马上定了扬州去揭阳的机票,把潮州汕头跑了一大圈,楼主帖子里的店基本上都去过了,历历在目,记忆犹新,还想再去!
    刚也订了 10.1-10.6的 这个班级的时刻 真好!现在的价格也很好




    2019-8-22 21:30 40楼
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    QUOTE:
    原帖由 嘟嘟0602520 于 2019-8-22 21:30 发表
    刚也订了 10.1-10.6的 这个班级的时刻 真好!现在的价格也很好
    我有做行程,不知道怎么分享,截图给你参考吧。




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    接上条,都是我们一家一家亲测的,很实在!




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    2019-8-22 21:51 42楼
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    QUOTE:
    原帖由 宝妮 于 2019-8-22 21:51 发表
    接上条,都是我们一家一家亲测的,很实在!
    感谢分享!




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    QUOTE:
    原帖由 宝妮 于 2019-8-22 21:51 发表
    接上条,都是我们一家一家亲测的,很实在!
    请教请教:这个游记的笔记 是用啥App记录的啊




    2019-8-22 23:01 44楼
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    QUOTE:
    原帖由 嘟嘟0602520 于 2019-8-22 23:01 发表
    请教请教:这个游记的笔记 是用啥App记录的啊
    步步行程助手




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    顺德可以去。




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    哦哦哦哦哦哦哦?
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    原帖由 蛐蛐1118 于 2019-8-23 02:24 发表
    顺德可以去。
    顺德不在一个方向,要有足够的时间才能继续……




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    QUOTE:
    原帖由 宝妮 于 2019-8-23 00:36 发表
    步步行程助手
    感谢分享,九月中旬去




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    太美啦!图文并茂,口水流了一地




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