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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 秘制紫薯馅
    饮食男女  >  [家庭煮妇] 秘制紫薯馅     
    查看: 8542  回复: 9
    [家庭煮妇] 秘制紫薯馅      查看: 8542  回复: 9
    • 精华 11
    • 注册 2018-3-21
    •  
    秘制紫薯馅

    不爱吃豆沙馅的我,特别喜欢用紫薯做馅,这样做的馅特别好吃,可以做南瓜紫薯馒头、芝士紫薯酥……大自然中的食材是固定的,就看你怎么变着花样折腾









                      
    • 精华 11
    • 注册 2018-3-21
    •  

    秘制紫薯馅教程:500克紫薯去皮蒸熟后滴入柠檬汁(可以缓解紫薯变色)加150克牛奶、50克糖压成细泥状备用;不粘锅微热后放40克黄油融化,倒入备好的紫薯泥不停翻炒直至黄油完全被吸收后,在锅边加一圈25克玉米油继续翻炒,这时紫薯泥颜色透亮不粘锅铲,继续加25克玉米油翻炒至油完全吸收,20克奶粉或炼乳加入紫薯泥中翻炒均匀,这样紫薯泥就做好了!




    • 精华 11
    • 注册 2018-3-21
    •  

    芝士紫薯酥教程:手抓饼(冰箱拿出来后揭膜立马切,否则冷却会很粘)中间切“十”字,均匀分四份,饼皮变软后,放入芝士碎、紫薯泥(紫薯泥先搓成合适1/4饼皮的圆备用)用虎口握圆后继续放点芝士碎,然后像包包子一样收口捏成圆状,放入烤盘刷蛋黄,撒黑芝麻点缀,烤箱上下管200度,烤盘至中下层20分钟,烤熟出炉,酥脆掉渣,好吃到爆的芝士紫薯酥就做好啦[愉快]




    2020-4-27 08:30 3楼
    • 精华 1
    • 注册 2018-8-7
    •  

    好赞!但是太难了,估计我不会




    2020-4-27 10:02 4楼
    • 精华 11
    • 注册 2018-3-21
    •  


    QUOTE:
    原帖由 超可爱 于 2020-4-27 10:02 发表
    好赞!但是太难了,估计我不会
    不难哦,相信自己可以的




    • 精华 14
    • 注册 2008-7-11
    • 行业 广告媒体
    •  

    这些手艺没什么 我都会......................吃




    2020-4-27 12:13 6楼
    • 精华 11
    • 注册 2018-3-21
    •  


    QUOTE:
    原帖由 好奇 于 2020-4-27 12:13 发表
    这些手艺没什么 我都会......................吃





    • 精华 0
    • 注册 2008-12-6
    • 行业 其它
    • 来自 网络
    •  


    QUOTE:
    原帖由 好奇 于 2020-4-27 12:13 发表
    这些手艺没什么 我都会......................吃





    • 精华 1
    • 注册 2012-12-31
    • 行业 其它
    •  

    厉害厉害




    2020-5-9 11:06 10楼
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